3 Ekim 1937 Tarihli Türk Dili Gazetesi Sayfa 2

DDD SAYFA: 2 Bızde Muharrır Ve Eser Zaman zaman, iyi eser yazılmadığından şikâyet edil- diğini okur veya işltiriz. Edebiyatımızı. canlandırmak - için; muhakkak surette cihan şaheserlerinin Türkceye çevrilmesi sürülür. teabettiği ileri Bu iddianya hak verenlerdenim. Fakat bu, edebiyatımı- za; İyi esverler kazandıracak muharriri yaratmak için kâfi değildir. Her şeyden evvel muharririn kuvvetli bir kültü- re ve İisana sahip olması icabeder Kuvvetli bir kültür lâzımdır; çünkü: Bugünün mu harriri hâdiselerin sebep ve netice münasebetlerini araştı- racak bir kabiliyette olmalıdır. Kültürü zaif bir tarihcinin eseri ise yavan ve tatsız; okuyucuyu düşündürmeğe sevk etmekten uzaktır. Bu muharririn eserinde sıralanan vaka ların gündelik polis raporlarından ne farkı olabilir? Muharrir için kuvvetli bir, hattâ birkaç İisana ihtiyaç vardır dedik; çünkü: Yalnız Türkceye çevrilmiş eserleri okumak bir muharriri gıdalandırmaz. Malümya “ Taşıma su ile değirmen dönmez., Bütün bunlardan mada büyük bir dert daha var: deki hiçbir sakınılarak yazılmış değildir ortaya koyanlarımızın evvelkileri eser; evvelki neslin Bunun da başlıca sebebi; eser Biz- eserlerindeki hatalardan iyice tanımamasından ileri geliyor. Meselâ, Edebiyatı Cedide devir yaretmış b!r mekteptir. Bu mektep, edebiyalımıza roman, hikâye nevi- | lerinde— şüphesiz kusurları bulunmakla beraber güzel eserler bıraktı. Edebiyatı Cedideden sonraki roman ve hi kâyeciliğimiz — maalessef — daha aşağı bir seviyededir. Bu iniş neden doğuyor? Hiç şüphe meğe lüzum görmemekten . Sözün kısanı: satla yazıldığı bilinmiyor. yok ki, eskiyi tetkik et- Bizde eser ortaya konurken havgi mak- Hele evvelki everlerden ders almasını, evvelkileri tetkik ederek daha iyi eser yazmayı düşünmiyoruz Bizde muharrir, kendi kendisine doğan, kuvvet ve il hamı kendisinden alan, fakat pek çabuk sönen bir yıldız; eseri'de öncekilerle hiç bir bağı olmıyan bir Tübâ ağacıdır. ’ Kemal Demiray ——— Bağcılarla Bir Konuşma: Üzümderi Yapılan Re- çellerin En Kıymetlisi: Patlıcan Reçelidir. Bu Reçel Nasıl Yapılır?. Artık kemale — gelmeğe başlamış olan yeni bağcılı- ğıraız tatlı safahatını da göz termeğe başladı. Bir, bir buçuk aydır üzüm taşıyan bağcılarımızdan bir kısmını şu sön — günlerdeki ziyaretlerimde — bağ'arında üzüm kaynatırken, pekmez ve reçel yaparlarken görü- yorum. Büyük ıftıhar duygularile seyrettiğim bu mesal sıra sında bağcılarımızın yaptık ları reçelleri de tetkik ettim. Anladım ki reçellerin en de ğerlisi ve en nefisi olan ( Patlıcan Reçelinin ) yapıl- masına bağcılarımız — vakıf değildir. Bağcılarımıza — bu reçelin de yapılması tarzını — işte töylece yazıyorum: Evvelâ pekmez hazırlığı: Malüm olmakla beraber kı- saca tekrar edelim. Üzüm güzelce ezllir. Şırası cib- resinden süzülerek ayrılır. Malüm olan miktarda şıra nin içerisine pekmez topra- ği atılır. Pekmez - toprağını gırayı sSüzmeden atmamalı- dır. Zira cibre de pekmez top- rağı görürse artık bu cibre- | 10 15 saat YAZAN: Ziraat Müdürü Hüdai Ekermen olur Şıra pekmez toprağı — ile kadar kalır. Sonra bir sifonla kabın or tasında biriken şıra bir kaba edilir. Bakıye şıralı toprakta torba- lardan süzülerek bu şıra da diğer şıraya ilâve edilir. Ve tüzgüdeki toprak bir çukur kazılarak oraya aktarma gömülür Meydanda bırakılması üzüm lerimizin düşmanı olan arı ları yemlemek demek olur. Şimdi bu şıra pekmez ka- zanına konarak yavaş yavaş kaynamıya terk edilir. Bir adam, mütemadiyen bir kep- çe ile kaynama esnasında kazanın üzerine — toplanan köpüğü mutlaka alır Pekmez imalinde en mü him nokta buradadır. Bu birinci kaynamada şırada katiyen köpük namına birşey kalmamalıdır. Ve kaynama da gayet hafif ateşle ola- caktır. Köpüğün hitamını akip şıra ateşten — indirilir. Soğululur. Orta — kalınlıkta bir astar süzgüden süzülür. İşte gerek reçel ve gerek se pekmez bundan sonraki kaynama ile temin edilir. müte STT TÜÖRKDİIL! Üa m&ww Bürhaniye, ( Hususi )— Bürhaniyeye 6 kilometre me- safede (İçme Su) adını taşı yan akar su bu yıl en çok alâkayı | olmuştur. Beş altı aydır ci var kaza ve köylerden başlı | yan hava- çeken mevki ziyaretçi akını diğer | larım kışlamıya yüz tutması | karşısında dahi devam ediyor. Gidenler 30 bardağa kadar içmektedirler Mide, bağırsak temizliği ve diğer su le alâkadar cihaz- lar için faideli olduğu ka | naatl gittikçe umumlleşmek. tedir. Mamafi müdrir ve artmakta (At YarışlarıBugün Bürhaniye !çme Suyu Rağbet Buluyor Fakat — suyun şifalı ulMadığım anlamak için her şeyden evvel bir tahlil taporuna ihtiyaç var. müshil olarak şöhret bulan su başında ciddi bir ihtima ma dayanan basil bir - isti- rahat yeri bile yoktur. Git« Ükçe genişliyen propağanda sahası ile ehemmiyetl artan ve şifa bahşolduğunda her kesi ittifak ettiği ve bu su- yun bu hassasları ihtiva edip etmediğini bir tahlil raporu ile tezkiye ettirmek zamanı geldiği —muhakkaktır Bu suretle daha emin ola- rak ve daha geniş bir taba- kayı faydalandırmak imkânı elde edilmiş olacaktır. nın Yapılacak.. Muhtelif Yaş_Ve Cinslerdeki Hayvanlara Göre Dört Yarış Yapılacak. Yarış ve islâhı hayvanat (l südlüh! vokbükar at yarışları | bu gün Koşualanında yapı- | lacaktır. Koşulara saat başlanacaktır. 14,30 da Bu yarışlar 1 Üç yaşındaki yerli yarım kan İngiliz erkek ve dişi taylara 2 — Dört vedaha yuka rı yaşta ve bu sene zarfında hiç koşu kazanmamış yerli | yarım kan Arap ve — halis kan Arap at ve kısraklara, pj Ş Dört ve daha yuka rı yaştaki yerli yarım kan | Arap ve halis kan Arap at | ve kısraklara, 4 Dört ve daha yu İngiliz at ve kısraklara mah- sus olmak üzere dört koşu- dan ibarettir Birinci koşunun ye tutarı, 300, ikincinin 190, üçüncünün 255, dör | düncü koşunun da 400 lira | dır. Koşulara giren hayvanlar bıraka” ikrami şırayı bu vaziyelte hm. karı yaştaki yerli yarım kan | encümeni tarafından tertip | Aziz oğlu 16 | Patlıcan Reçeli; reçeli kay-| natmadan birgün evvel on on beş santim uzunluğunda ve baş parmak kalınlığında, ince,uzun ve taze patlıcan- lar toplanır. Biraz daha ka- hıncası da olabilir Yalnız çekirdekli malıdır. Bu olma patlıcanlar sa Ve bir ek ortasından pından ayrılır. mek bıçağı — ile sokularak delinir. Sonra dört kilo patlıcan bir kilo kireç | kadaşı Aziz oğlu O | calama üzerinde seyirciler bahsımüş- tereke de girişebilecekler- dir. —— Bir genç arkadaşını vurdu Kepsüdün Mahmudiye kö- yünde feci bir kaza olmuş tor Bu köyden Ahmet oğlu 10 yaşlarındakt Niyazi; ar nanla birlikte evde otururken ta- bancasını çıkarara koynama ga başlamıştır Fakat bu kur esnasında tabanca ateş alarak patlamış, çıkan kurşün Osmanı karnından ağır surette yaralamıştır Osman hastahaneye geti rilirken yolda ölmüştür. Ad lye vaka hakkında tahkika ta başlamıştır. ——— Kadını döğmüşler mahallesinden yaşlarındaki Umurbey Azizle, Emin oğlu sergici Azizin, rısı Haticeyi döğdükleri şi kâyet olunduğundan tahki seyyar Hüseyin ka- kata başlanmıştır zelce yı r. Bunu mütsakip posasın: köpüğünden ayrıl mış, İnce aslar süzgüden ge dan ve çirilmiş ve bu suretle birin ci kaynamadan çıkmış olan | gera İçine konarak kazanda tekrar kaynamağa bırakılır Bu defa da kazanın üze rine gelecek köpükler mut laka alınmalıdır. Kaynama pekmez kava- | mına gelince ateşten indirilir | ları tomar suyunun içine konarak on | iki saat bu şekilde bırakılır. | On iki saat sonra bu pat heanlar kireç suyu içinden çıkarılarak bol su ile gü | | | tutam yaprak reçelin Ve soğumadan bir Feslehan — çiçeği halinde içine batırılır. Reçel soğu yunca Feslehan çıkarılır Artık Patlıcan Reçeli ol muşlur. Afiyetle yimeler dileriz 3 BİRİNCİ TEŞRİN 937 A iLi MIZDIEN HAIEH:RILIER aA me Lîu ha (Di ayıa'nnua guzel bh | karar - verildi Bürhaniye, ( Hususi ) Yurdun her tarafında yapı | lan dil bayramımız Bürha- niyede de candan tezabhür lerle kutlulandı. Başkan İb- | rahim Çakır oğlu kısa bir | başlangıçla töreni açtıktan sonra ilk sözü B. Osman Balkır aldı ve herkesin an lıyabileceği bir lisanla biz deki dil değişmelerini ve bu yoldaki alarak sona kadar getirdi alâka ile dinlenen çalışmaları baştan Zevk ve bu konferansı Rüştü Serper a örnek olan — söylevi takip etti Yabancı kelimeler den ayıklanmış Türkçe yazı- ları okuyan Emin Cengiz di: limizin berraklığına verdiği örneklerle dinliyenlerin Türk- cemize olan hayranlıklarını artırdı Dil bayramımız dolayisile yerinde bir de karar veril di. Asılları Türk takım valandaşların olan bir henüz yabancı dil konuşmakta oluş larının önüne geçilerek bil- hassa komşu kazaların bir- inde dikkali çekecek kadar çok olan bu yurttaşlardan diliyize saygı ni evimizden göstermeleri- ve ilgili ma kamlardan istenmesi ortaya döküldü. Ciddi alâka istiyen bu konu tam manâslile konuşamıyan fakat bu arzuyu duymakta olan hemşerileri çok müte hassıs etti ve öz öğrenme yolundaki gayret- lerini arttırmıya vesile oldu | ü Pekmez Kaynatırken Edinciğin Emirsultan ma:- hallesinden Mehmet Kaymak dab evinin dıvarı ateş al mıştır. Yangın yetişen köy İâlerin yardımı ile söndürül müştür. v DY organın Altında Ne Varmış? | Umuürbey adında Sabiye ı semerci İsmail bir. kadın adında biri- nin kendisine sattığı yastık ları eve getirdiği sırada yor- ganının altından oön İira ça lındığını polise haber - ver- miştir İsmall yakalanmıştır. Üze- rinde bulunan paralarla bir likte adliyeye edil- miştir <—— Dudunun attığı taş İnönü maballesinden 35 yaşlarındaki Dudu bir ala | cak meselesi yüzünden bu | mahalle Mebmet oğlu saraç Samiyi taşla başından yaralamıştır. Dudu hakkın | da tahkikata bı.lınıııııuı teslim len | Hikmet henüz Türkeeyi | Türkeeyi | Yangın Oldu.. | Mustafa oğlu | evinde | pakmez kaynalırl $- 1| £ kaynalırken ocak- yünden Halil oğlu Hi? | aşağıya mahallesinden | Susığırlıkta Küy heyeilenne kurs açıldı Susağırlık, 2 (Hususi) — Bugün burada köy heyetle- tine köycülük hakkında bir | kurs açılmıştır. Halk partisi binasında açılan — kursta ilk defa olarak Kaymakam B- İsmail Hakkı Gider köyün anlatan bir sonrâ ümuümi işletini ders vermiştir. Daha | da Jandarma Kumandanı in zibat işlerine, Hususi muha: sebe Memuru K Kaynak daâ bütçe, hesap işleri üzerinde dersler vermişlerdir. Bu köy heyet kursları 9 gün devam edecektir. İkinci kursa da muhtarlar gele” cektir. Manisa Balıkesir Maçı Bugün: Buğün Manisa fatbol muh” teliti le, şehrimiz muhteli! bir maç yapacaklardır. Manisalı - sporcular — dü? istasyond” sporcularımız — ve idarecil” tarafından karşılanmışlardi”” Saat 16 da General * stadında — başlt nacâk olan maçın çok'alf kalı olacağı şüphesizdir gelmişler — ve Manisalı gençler gece * Halkevinde bir temsil vE” ceklerdir. | Bursaya uidîrîhisa çilerimiz Şehrimiz bisikletçilerled dört kişilik bir gurup h Bursaya: gitmişlerdir. SĞ Mehmet, Seyfi, SüleyiE” adındaki bu dört bisikl* bugün Bursalı bisikletçilt” aklard” Jeti müsabakalar ya Bir MerdivenN Çöktü.. Sındırgının Umurlar ovinin dambaşı merditi den buğday indirirkeP kırılmış, Himmt yuvarlanmışti” p Himmetin bu suküt çi diven | | cesinde ayağı kmldıl' | karnından da tehlikeli 175 | de yaralanmıştır. Kendisi hastabasbf ”| Ürilmiştir. T Ergeme | Köyünde Bir Vakd"ç,.,.'a Ergeme köyünde? di e Mehim' a e Hüseyin oğlu .ıv' Halil oğlu Abdi b“n Hüseyin kızı Rıb""'b girerek anbarından galmışlardır. ( ö Her ikisi de, şikâY* ne yakalanmışlardı” ( Oraköyünde bir hi o birkiz ı,'f' Ora kövnııdG" , NOf . kızı 13 y..ı.nn eki Gi bu köyden Mebi çn—ıl"' İsmail tarafından * Ur.