6 Mayıs 1939 Tarihli Haber Gazetesi Sayfa 6

NABER — — Bana bak, ben iki yüzlü de- $ilim, — Çok şükür! Ben zaten birini görmeğe tahammül edemiyorum, İki arkadaşın ikisi de bor pek sağlam Bir biri, ö — Taksitle bir se yaptırmı stiyorum, Senin terzin nerede? — Söylemem, — Neden? — Adama acırım. Çünkü tek başıma ben Sen başka te: değildirler tekine sordu: ISSIZ ADADA SALINCAK SAFASI | — Kalk artık, biraz da ben sal mi Nihayet şan eski yazıları oku. ağa muvaffak oldum. onu iflâs ettirebilirim. mi? Ne yazıyor? ya gi hi mi? Ne yazıyor — "İlân yapıştırmak yasıktır!,, &cem!ilik Hizmetçi salondaki kıymetli İ vazoyu kırmıştı. Bayan fena hal de üzüldü: — kıracağına keşke bir yak kırsaydın. Hizmetçi kız boynunu bül — Kaza oldu bayancığım, bil- Bir daha sefere öyle ali VB — Karımın bana nekadar ehem-| — Dekor şehre gltmiş, cezane miyet verdiğini görüyorsunuz ya? | kapalı ve sıhhiye memuru ds has- Kafama bir şey atacağı zaman dal-| ia... Ben de cenaze memurunu Ça, ma en etli vazoları seçer. — İtalyan karikatürü — miyordum. yaparım. ğrrmaktan başka çare bulamadım. | (1 Fransız fıkrası — Bir makine yaptım, önur sa yesinde zengin olacağım. — Ne makinesi bu? — Para basmak makinesi, Tı - tor'tikir işliyo: in Seyahatten dönen adam (hizmet, — Ne duruyorsur öyleyse, bas | iyey — Ne? Biz yokken bu sun! ei re güneş limbasınm altında kitab oku. — Taklit etmek için nümune -| gan ha? Hk hakiki para lâzem, bit türlü o| Sn ml nu bulamıyorum. #nbiyi TüM Çaresizlik (9 Kadar değil 1 Me yaparsın? ölmez adamcağız?. Ö-| Eykek cevab verdi kalan — Muhakkak çıldırırım. — Gere evlerir misin? — Yok canım, o kadar deği! — Karısı ölür evlendi. Riyasiyedi koca — Karma kur) — Ne yapım yapmaktan vazgeçiniz, o ikiye ka,/len karısından bili taksim değildir! mantoların moğası geçtikten son. — Malyan karikatürü — na ona kim varırdı?, robların — Ota hosuma giden bir ayakkabıyı uihayet buldum. — Fakat onlar sizin eski ayakk abılarımız? Akşam Postası Tecrübe edilmiş! Kadım, kızına nasikat verdi: — O gençle nişanla 9 kadr acele etme kız: hayatı benim gibi an- ındır, Hele bir öğ n o delikanlı kimin mesiy -| Tin bakalı İmiş? Hâm bakalım onunla anlaşa" | dudak büktü: tuhafsın anne.. Ben Necdet bei önce bir sene arkadaşım Birsenle O zâman kendisile an- imle nişenlr idi | — Maskeli baloya bu kıyafette | gidelim dedik ama hiçbir otomobili durduramıyoruz. Avcı Ava merak sarmış, mükemmel av majzemesi tedarik etmişti. Bü- tün bu hazırlıklara rağmen avdan eli boş döndü, Fakat gene övün - mekten kendini alamıyarak karsı na izahat verdi? — Bir şey vuramadım karıc: * ğrm, ama sen ona bakma... Kuşla" rt öyle korkutup kaçırdım ki sor * mâ, görsen maharetime şaşardın. Yemeğe davetli Kapıyı çaklı, Karşısına çıkan ah babı ev sahibi, : tufeyli tabiatını bildiği için onu soğuk — karşıladı. Beriki aldırış etmiyerek elindeki içinde Uç tane portakal olan kese kâğıdını uzattı. Ev sahibi nezaketen: — Teşekkür ederim, dedi. — Estağlur değmez. Yemekten sonra beraber yeriz, edikodu Kadın, arkadaşına sordu; — Demek dün gece konserde iniz?. — Neler dinlediniz? — Sorma kardeşim, neler din * , Ahmet Beylerin ım kiz; evin küçük beyi hanım, kaynanasile ir kavga etmiş, saçsaçe | aşa gelmişler, üğünde Evlenen çift, düğün gecesi bir balo tertip etmişti. Davetlilerden kendisile danseden er - sordu; — Dansı pek sevdiğiniz anla * şıl.yot. Erkek cevap verdi: Hayır, içkiyi çok severim. ediyorsunuz da o im, Erkek izahat verdi: | — Dansetmem yorulup susa - mak için, Büfe belava diye ber geçtim. İ şukarıki salondan balo Salonuna | miyeceksinizi Yemekleri niçin pişirmeli ? Yazan: Dr. G. A. Öyle ya, insandan başka hayvanların hepsi gıdalar n: çiğ olarak yiyorlar ve pek âlâ“ yaşıyorlar. İnsanlar dâ yemekleri pişirmekten vazg€$- seler, büyük bir külfetten, hay- hea bir masraftan kurtulacak“ lâr, Aşçı aylığı olmiyacak, ay başında havağazi taksiti olr yacak, yahut odun we kömür pârası verilmiyecek. Bunu gayet ciddi bir tar? da düşünen, yakut öyle gös rünen hekimler dç çıkmıştır. Kendileri hasıl ye ri bi meze de, başkalarını çiğ yemeğe razı etmek için türlü tertip edenler bile vardır. ederek çiğ insanı0, yemek Jistel sanı yemek hususunda hayvanlarla kıyas tavsiye etmek, medeniyeti inkâr etmek, olduğunu unutmak demektir. Yemeklerimi. ği bize medeniyet öğretmitir ve medeniyetin en büyük zevk f i de yemekleri pişmiş olarak yemektir. Vakta çiğ saresinden ayni miktarın içinde çiğ sığır eti olarak yenilen çerezler de zevk verir ama, kişm, buram buram duman çıkaran bir çorbanın ve sıcak şıcak önümüze getirilen güzel kızarmış bir biftek parçasının verdiği zevk, o çerez” serde bulunmaz. Çiğ salatanın üzerine bile pişmiş yumurtağı. dilimleri konulunca salatanın vereceği keyif artar. a Bununla beraber, zevk ve renk işlerinde münakaşa edilemez nisbette erbiği halde başlamasından yüzde 30, kızartması. i pişirme yalnız çiğ yemeklerle gelebileceğini mkündür. Fakat hazım bakrmında Bu bakımdan çiğ ve pişmiş arasındaki fark yemeklerin cinsine göre deği Et yemekleri pişirilince hazmı güçleşir. Meselâ mide W yüzde 76 derler, Bazılarının k kabul etmek r danda yüzde ancak 23 e Fakat ç mesi en güç © lan şeylerden biri Eti herkesin çiğ olarak yiyebilmesi, belki, verem hastalığının tedavisi de mümkün Yumurtada öyle. Çiğ yumurtanın kolay, hazırlop yumurtanın en güç hâzmedildiğini herkes bilir. eden güzel tecrübeler de yapılmıştır. Bu tecrübelerde edile neticelere göre 80 derecede ercak xu İçinde durmuğ yumurta akından, muayyen bir miktar mide usaresi içind€ 17,4 milimetre uzunluğunda bir parça eridiği halde sıcaklığı arttıkça ve yurnurta daha ziyade bıra yumurta akınm uzunluğu azalır ve azala arala nihayet ha lop yumurtanınki 7,4 milimetreye, kadar iner, Bereket versin ki yumurta et gibi değildir. Çiğ de içilir, rafadan, yahut hazırlop olarak da yenilir. Yağlar da çiğ yenilince daha kolay hazmedilir, Ter. ğın hazmedildiğini insan hissetmediği hale ekleri pişir- meğe yarayan yağların hazmından az çok zâhmet bile çekiliri Onan dolayı, iyisi yemek sade suda haşlanarak yenilirken ne çiğ yağ koymaktır. Taze sebzelerin bazıları çiğ oldukları zaman kolay ha medilir, çiğ yerülebilirse.. Fakat taneli sebzelerin tazesi de, kurusu da pişirildikten sonra daha kol ye üz olarak yemek kimsenin katırından geçmez. Pirinç te unlar gibi. Pirinci çiğ olarak yemek kabil değildir. Fakat yağla ki lâv olduğu vakit, yağdan dolayı, hazmı: güçleşir. Sade suya haşlanıp Üzerine çiğ tere. yağı koyup yeyebili acayip bir yemek olmakla berabef hazmı kolaylaş Yemişler bile çiğ olarak yenil hazmedilmeleri kolaylaşır. Onun için midesi 7 lara yemişleri pişirdikten sonra yedirirler. Çiğ yemiş midede halde, pişli yıf olan hasta- eri giz yapar, pişmiş olunca yapmaz. Şu katlar ki sadece pişmiş yemek de doğru olmaz; Vita” minlerden dolayı. Vakıa vitaminlerin bazıları yemekler pi$* tikten sonra bir dereceye kadar kalırlar. Fakat ne derecey€ de daha çok vitamin bulunduğu şüphesizdir. da daha çok vitamin bulunduğu şüphesizdir. Demek ki hem pişmiş, hem çiğ yemek lâzımdır. Pişmi$ — Evet maskelerin Matı altı lira ama, düşünün ki gaz için para “Ö — Fransız karikatürü “