March 8, 1938 Tarihli Ulus Gazetesi Sayfa 7

8-3-1938 Yüzde yüz ev kadını | Yetiştiren bir müessese: Ankarada toruniyle beraber İnönü Enstitüsü | Biliyor musunuzki: mektebe giden ninelervar? eçenle aral de çocuği den bir an de de böyle gai rde bir mecmua, ordu? yo ba bizim memleketimiz- arib vakalara rastlı- yacakmıyız?” Meslekdaşımıza şimdiden im: Biz vereli cevab kendisine, oğliyle be- ran ai ilelerin yep e hâ- zırlandığını hiç merak et mi? EŞ bir ei keyi Tarldaki vii g şü: eu le e tabi len pirelli. işlerden ne bilgileri sinai için topluy: geşid y lar ünden b eye dedi e zaman buradan ei güze emek kokusu Cep Burada KEY r ka mek ei İnönü o ens- geçi ardı. a kim rapmasını eğriyi or- Arkadaşı, hemene tashih e vi vitrindeki manken! ri pepee ediyordu: '— O şapkaları da burada yapar- lâ 250 e bale en güzel mayonezi yapmasını ie On- ların elleri öyle mahirdir ki da öyle üç kişinin Üçüncüsü > a bilgi- sini tamamladı '— Burada yalnız yemekle, di- kiş e me Göcuküri nasıl zi Oda nasıl ögenir misafir nasıl ağırlanır, ütü, yama, kola na- di yari Onları da öğretirler” il © evvelâ yemek pişir- » Yüzüme Burada nürvesidir. mını gezelim. öyle aye bakmayınız. yemek pişirme bir ders biribirine yardım ettiği. kiki lar.. “— Fakat burası e Eh Jâbo- ratuvarı, yanlış mı gek yi daki diğimiz yemeklerimizin ilk madde lerinin ölçülü olarak hazırlandığını neden kabül etmiyorsunuz? ULUS Hamuru açmasını bilmek meharettir uru içine ko: de ayrıca bir dikkat eseridir. Niçin şu ve yahut bu harcı eksik fazla koyup yemeğin tadını boz- malı? ne mikdarda konulacağını bilir, Sa - — halakılarında alınması Vi lu kalöri, ö meklerinin kuvv ti, akşam öklllimiin sadeliği on- ca yen dur, Enstitülü kız, evin- de mide rahatsızlığı çeken m hi ye kai bilgimine biz baktın Bakınız size, burada okuya: talebelere sorulan bir imtihan sua- Tinder bahse, epi im. Muallimleri ta- lebelerine şu suali sordu; Evinize, edemediğiniz zamanda üç mi- i. Hazırlığınız yoktur. meselâ pirinç, yağ, un, şeker, zeytinyağı, taze fasulya, soğan ve yumurta var, Nihayet izi iye için de yemek e riyetin- desiniz, Ne yaparsın: ve ç kr: ii DE şakaklara iii r, düşündüler, hesaj Rİ ve e yas li, arı arım saat içinde yazılacak « Hazırlanmı n an- y mek için, nihayet bir yarım saat dü- ilebilir. İnanır mısınız? İçlerin- de 7 türlü yemek yapan çıktı. Enda e ders pro- BE a an » mekte inim oarak irki “akla olarak Yeni alebe, elime yk e Ni m gibi, küçük sepeti elinde pazara gidiyor. id kız, size bir münevver bakkal ü ir rai meni ri: yınız; ii enstitü | YE ne ka- dik ye 1 yemek yapar «yapam, ii ebiii fazla 5 har- bal değildir. cadığı zaman asla m; Meselâ şurada leyli taleben nin bu ders zümresi... Meselâ tabiye, edebi- ibi bi . Midesine ye edilmiş vaziyettedir. Bundan, İ- grup gok düşkün olduğu söylenen eski İransız hariciye nazırı Briyan'ın e ekleri güzel sanatla, saydığı ve “— nefis bi kt, için, anlami tığı bütün iyi rak, yerine bize g adını bilmediğimi yemeklerin çıkar MN emek - yarblağtırılmı uştar, itülü rı tarafından hazırlanmış 3 kap yemek görüyorsunuz. Bunlar yi mal olmuştur dersiniz? mİ i kuruş( sizin Meni bee mi Şu üç meğin liği ie beraber — ii neti. lü kız ke ii isi de bir nakid sayar, giri- yoruz. Biz camekân, kenarında bem > ni erzlr huniler, yani türlü kle zeri derecele- in a "cam, çinko kal “Em sıhati ikalıdır; © bir yemek- te ra) biberi, fazla yağın mideyi bozduğunu, zevkle yeli i kadar ru mal olduğun 1 günüz yemeği, burada m bile yapmış. Bi in sunuz ki enstitü- a yatılı talebe var- Salça artık kıvamına gelmiş tadını bunu, gi süzme, ir ama, bir tatlının hamus Terazide tartmak vark: nacak yağı, suyu hesab etmek Puf böreğini sever mini? ei açılmıştır. Biraz. sonra hepsi birer birer kesilecek, ne dili olur De ad şey temiz her miz r şey muntazamdır. Çünki i yi bir şekilde pişirilen yemekleri ancak bi e miz VW oki zam bir yerde yemekle zevk duyulur. dır, Bunların yemeklerini, bir staj yapmış olarak ME ve nihari kadaşları hazırlarlar. Bu ha ale pi i esi b nefisin, ancak çok nl Bireyi zaman ati sayılacağını hiç ui nız yemek serisi ii ü ağ e sabah piski rlamak, re kendi usta Ke b Tadığı 0 stayı ikram etmek ensti- ve w tülü kızım vazifeleri arasındadır. im o, e 15 ihtilâi- , Asla klâsik değildir ve zau- e. di kız, bütün hazırladıkları için ii e İzeme arasında, bu memleket topraklarda yetişme- miş bir şey kullanıma tinde kalırsa, ken yanıyormuş gibi azab çekiyor, N Fakat tomatesin çekirdeklerini ilmi?