31 Temmuz 1939 Tarihli Tan Gazetesi Sayfa 7
—— 31.71.99 Soğuk Et Nasıl Pişirilir Hazırlanır? 0-— Dana Rostosunu İyi Hazırlamanın Usulü Malzeme şudur: Yarım kilo külbas yım kilo dana eti, Jusu Hindistan cevizi nü k et 1 çay kaşığı 1 çorba nce doğranmış maydanoz. | mış soğan, 1 kahve tığı wn kahve kaşığı bi. ber, 1 çay fincanı kalyete unu, şumurta. Pişirme usulü şöyle: rarak parça parça doğrayıp mal nede kıyınız veya kıydırı nu gevşetiniz. tepsiye koyup ve dövülmüş yum mak üzere bütün diğer mal le iyice karıştırıp yoğurunu sonra da kalyete ve yumurtayı ka» rıştırınız. Hepsini birlikte tekrar yuğurunuz, Hamur tablasının üze- rini unlayıp hazırladığınız eti tak- riben 15 saritim uzunluğunda yü- varlayınız ve ince bir tülbendin i- çine koyarak başlarını sicimle ba layıp yanlarını dikiniz. Kaynamak. ta olan suyun içine atıp Üzerine bir miktar maydanoz, tuz, biber serpiniz ve etin kemikleri İle rılan yağlı parçalarını da bu suya ız. Hepsini birlikte iki kaynatınız. “Tencereden utunuz ve üzerindeki ti gözünüz. Bir kayık tabağına ke yunuz, Üzerine parlaklık de bir tabaka jelâtini suda eritip üzer fını maydanoz. ve domatesle süs- liverek sofraya getiriniz. Dana rostosu Dana etinin but tarafından arzu edilen miktarasgöre eymlmalı, si. nirleri ayıklanmalı, güzelce et ya. pılmalı. İçe: olarak konmalı ve hi rine yufka sarar gibi et sarılmalı. Et sarılmazdan evvel arzu edi. Hrae baharat da konmalı. Bir ten. eere içerisinde haşlanmalı. Sonra, ete yetişecek miktarda sadeyağ İ- çerisinde o Kızartmalı. Rostanun hafif ve lezzetinin daha güzel ol. ması için et indirileceğine yakın birkaç damla şarap ilâve etmeli. Bazan rosto doğrudan doğruya haşlama suretile yapılmaktadır. Fakat, hafif ğda kizartılan ve &z miktarda şarap ilâve edilen rostolar yanma biraz gar lâ ne dökünüz şanaaeesemeemamaş “YAZLIK TAYYÖR ; aaearareneaaasaaeasereeaea ukarıdn görülen resim, konsrostundan elbiseni Cöiket, ince oka da Kullanılabilir. plİsedir. |L Kazalara Karşı Acele Tedbirler Aşağıdaki Tavsiyeleri Dikkatle PRŞ. Gs haftaki mizda dol kadın > sa order yerlerde vukua gel, zalarâ kârşı ne gibi tedbirler mamız lâzım geldiğinden bahset- miştik. Bügün de her zaman kua gelen bu nevi kazaların birka. çmdan daha bahsetmeği fa bulduk 1. Yüzerken “gelen ktâmyir Yüzme esn. da kramp. geldi- ği takdirde asla telâşa düşmeme. Mi. Hemen arka üstü ğ oynatmaksızın kolları açarı üzerinde durmalı, Bu vaziyette kramp geçerse yüzmeğe devam 8. derek sahile dönmeli. Geçmediği takdirde ise tabii yi almaksızın ve telâş etmeksizin ar- ka üstü yalnız kolların yardımla yüzerek yavaş yavaş meli, Sahile geldikten mp gelen yerin hareketini ko. alı sahile ge sonra da bir kimse yağlı bir lâs etmiş uzvun aşağısından yu riya doğru olmak ovmalı. Kramp gelmemesi lnacak esaslı tedi çok kuvvetli hareket yapmamak ve lüzumun- dan fazla uzanmamektır. 2. Burkulma: Burkulan yeri hareket esrme. mek lâzırıdır. Zira bu vaziyette ü. yuv hareket ederse hem ıztırap fazla olur, hem de neticede © vun hareketi pek güçleşir. Bunun İçin hemen bir kimseyi doktora göndererek doktor gelinceye ka. dar burkulan y: 1 sıkı sara. rak harek İmalıdır. 3. Boğulmadan kurtarma çarösi: 5 esi geçiren sahile çıkardıkteon sonra yapılacak hareketle dır üzere ha için a. uz- 1 — Hastayı yatırın başını yana çi teneffüs yaptırınız 2 — Yüzükoyun y te kollarını omuz ist zatımız ve ağzının açık kalması i çin dişlerinin arasina temiz bir tahta parçası koyunuz yüzük ametinde u. 3 — Bundan ra kendiniz hastanın üzerinde ata biner gidi vaziyet alıp diz kapaklarınızla ye- re dayanınız. İki elinizin dört par- mağı ile kalçaların, Jarınızle da kalça kemiklerinin ü zerini tutunuz. 4 — Bu vaziyette tedricen vü cudünüzün ağırlığını haslanir ü- zerine birakinız. Yavaş yavaş bir iki, üç, ilh.. sayarak takriben iki dakika durunuz, burdan sonra da ığınızı hastanın erinden kaldırınız ve bu here- keti neles almanıza tekrarlayınız. uydurarak dan işleme lon ebesnr «imde görülüy. Yatak İçin 'K öşe Yastıkları Nasıl Hazırlanmalı asta oldu a isti, rahat etmek ve kitap oku. istediğiniz zaman E rinizi rahatça yapak mük edersiniz. Bilhassa son zamanlarda bu nevi yastıklı Is kullanılmaktadır. Bun! ki isnesinin nümunesini veriyo. ruz. Mustatil şeklindeki yastık İ- çin şu malzeme lâzımdır: MALZEME: 60 & santim boyunda kalın ipekli kumaş, (İki kut hesabile), yüz miklarında astar için kumaş, 30 n ve 5 be. santim eri ve 25 santim boyunda açık mavi krep saten, bir çile acik ipeği, Hazırlanması: Evvelâ astarları tersinden dikip yalnız bir pembe sarma ucun Çe- muk yeya kuş tüyü İpek & arkası için dan bir kısım açık bırakınız virip içini ile doldurunu; şin ya. saklıya. rak yarısını bir masaya yayıp ü- zerine a aldığınız açık mav i teyelliyerek arwkabil gaları çiziniz ve kenarlarını açık pembe ipekle fisto işi veya çama. şır işi şeklinde sarınız. Sonra İşle- rin kenarları görülen şekli meyda den Ütüleyiniz. Ari sını ve yüz parçasını bir ar sma da iyerek hep birl tirerek ince tül z yastığa geçiriniz. Sonra gizli dikiş olarak yü dikiniz. Oyunları Kampta be e Erlen Vakit Geçirilebilir ler oynıyacağı gibi, halinde gezmeğe çikan ve sayfiye komşusu olan gençler de oynıyak Tirler, 1. Üç kası Oyuneul il upa şağıda târif edeceğimiz bacakla yürüme misaba- kişer ikişer dizilirler. Her yana olan İ bağlanır ve X Bu çiftler ik ve muayyen bir ğe başlarlar. Katedilecek mı 50 . 100 met gi taraf 100 bacağı topukta bacak haline ge. şer ikişer sıra Ile etle yüri arasındadır. metrenin 80: 1 daha çok ise oyunu o * kazanmış olur Ebe düşürme oyunu: şkil ede üstü dururlar. Orta sk kimse geçer. Eb etrafındakilerden yığılıp onun y Etraftakiler ise ebe Jaştıkça diz üstü oldukları hal de ebeyi elleri ile iterler. Ebe bu r bir daire > di a da ilk ebe nin vazi rihe vaziyette kimi düşürmeğe muva fak olursa o kimse ebenin yerine çıkar. Kalabalık bir grupta çok eğlencelidir 3. Kaplumbağa oyunu. Oyuncular diz üstü gelmek v elleri ile yere dayanmak sure ı olurlar ve bu vaziy bağı dört ayal te bir kap. da're şeklinde rine dokunmak! ebe men kendilerine dokunmadan he takla atıp, ayaklari yukarıda yatmak olmak üzere arka mecburiyetinded üstü der yeti alamadan ebe'ken man kimse ortaya çıkar. 4. Kurtla kuzu oyunu: Oyunculardan biri muhafız kurt, biri diğerleri de kuzu olur” lar muhafızın arkasına ve birbirlerinin arkalarını tutmak üzere dizilirler, Kurt dışa. rıdadır, vazifesi kuzulardan birini kapmaktır. Muhafızın vazife: kollarını iki yana açarak kurd arkasındaki kuzulara temasına mâ. ni olmak du aldatırlar. Kurt kime doku- nursa 6 kurt olur. Kurt bu sure onun yeri. ne gecer ve oyun de. vam eder. Ev Kadını İçin Faydalı Bilgiler Lekeler Gikarinak İçin Başlıca Usuller ekel usull arı yağlıboya çikarmak için bil vardır. Evvelâ ter, su ve yağı lekesi olarak dört kısma ayır. ra, hası) çikarılacakları- a da yıkanabilen €şya ise sabun ve su ile yıkamalı kâfidir. Tet lekesine geliş için Leke olan müddet bırakılır. rulup asılır c) Beyaz renkli tenler için Bir miktar ılık ne birkaç damla amonyak de ak keli kısmı bu suda yıkamalı d) İpekli ve yünlü kumaşlar 4. Sodium hydrosulphite kulla nılır, Sodium hydrosulphite su ile karıştırılır.ve leke bu suda yıkanı. Sonra da soğuk su Je. çin le du! nir. Su lekesini çikarmak için: leke, bilhassa yıkanmamış kumaşlarda olur. Bunun için çaydanlık kaynat: buharın üzerine lekeyi tutmalı ve ari »men ıslandıktan son. i sallıyarak hemen Bu yeni bir ta su kurutmalı, Mukine yağı lekesine gelince: Lekeyi Turpentine ile ovuştur- duktan sonrs sade suda çalkalayıp hemen kurutmalı Okuyuculara Cevaplarımız Bir kadin okuyucumuz «ece. lerin nasil muhafaza edile ruyor. Bunun İçin alın; basittir Seccadeleri çalamak ve sonra teri rüp sarmak Jâ kolayca muh; ini so. k tedbir ce süpürlp epantin sü. umdır. Bu şel za edilir * rden kokuyu çıkarmak için, Jsvel suyu ile yıkamak lâ- samdır. geeseeasaasnssasesssaasaaz ; YAZLIK ELBİSE İazasesreeeereeereeeusiae eldir. Kumaş kalın veya ince yünlü düğü üzere k kısmında; Ki abii Biçimi Bedenir arda ve etekteki ince be mer, çok Güzel Ahenk yapı
